Makanan Setengah Jadi

 

Apa itu makanan setengah jadi?

Makanan setengah jadi adalah bahan makanan mentah yang diawetkan. Makanan setengah jadi bisa diolah terleboh dahulu baru dikonsumsi, ada juga yang bisa langsung disantap atau dikonsumsi. Penyimpanan makanan setengah jadi  dengan cara dibekukan agar awet dan lama. Contohnya sosis, nugget, bakso. Selain dibekukan ada juga yang diawetkan secara kering, seperti abon, dendeng, dan telur asin.

Kelebihan dari makanan setengah jadi adalah : 

1. Tahan lama dan lebih kuat terhadap kondisi cuaca panas dan dingin.
2. Mengurangi ruang dan biaya dalam proses penyimpanan
3. Menjadi bahan baku yang fleksibel dan siap digunakan untuk industri pengolahan lanjutan
4. Proses distribusi ke tempat-tempat menjadi lebih aman
5. Karena awet, maka dapat dijual belikan ke daerah lain, bahkan bisa di ekspor

Kekurangan dari makanan setengah jadi adalah :

1. Berkurangnya kesegaran dan cita rasa
2. Kadar gizi berkurang karena pemanasan suhu yang tinggi
3. Dapat menimbulkan bakteri
4. Mengganggu kesehatan.
5. Aroma basi, membuat konsumen tidak nyaman.

Apa saja makanan setengah jadi?

Contoh olahan setengah jadi dari hasil perikanan :

1. Sarden (dari bahan ikan Sarden)
2. Terasi (dari bahan udang)
3. Ikan Teri (dari bahan ikan teri)
4. Ikan Asap
5. Ikan Asin
6. Ikan Giling
7. Dendeng Cumi
8. Tepung Rumput Laut

Contoh olahan setengah jadi dari hasil peternakan :

1. Kornet Daging Sapi
2. Sosis Daging Sapi
3. Bakso Daging Sapi
4. Nugget Daging Ayam
5. Bakso Daging Ayam
6. Sosis Daging Ayam
7. Keju (dari bahan susu sapi)
8. Telur Asin